Vegan Gooey Pear Brownies

Bakade de godaste brownies som finns häromdagen, veganska brownies med päron och en herrans massa nötter! Har hittat receptet här, älskar den tjejens blogg, sjukt inspirerande och hon har en massa recept som verkar sjukt goda, har bara provat det här hitills. Jag har bakat dessa en gång innan och då följde jag receptet helt, gjorde lite annorlunda den här gången, dels så skållade jag mandlarna först för att slippa skalet då jag störde mig på det förra gången, och så bytte jag ut valnötter mot hasselnötter för att jag gillar det bättre. Har använt lite mer kakao och lönnsirap än vad som står i receptet, typ dubbla utav båda. Älskar riktigt mörk choklad, men då måste man väga upp det med lite mer sött. Jag kör alla ingredienser i matbererade och sen bakar jag det i drygt 20 minuter på 180°. Böt ut chocolate chips mot cacao-nibs också, älskar det!

Cake in a cup

Bakade lite cupcakes för ett par veckor sen (med lite menare jag en sisådär 130 stycken), för Sebastians mammas kalas. Var väldigt populärt, fick massa beröm vilket var kul, fast jag skäms ihjäl när jag får komplimanger för något annat än mitt utseende. Verkar som de var goda i alla fall, fina kan vi ju alla se att de blev! Lyckades få frostingen riktigt kall den här gången, det är viktigast för att man ska få den att lägga sig sådär snyggt. Tycker Sebas mamma hade hittat riktigt snyggt strössel också, speciellt det med snöflingor!

Har såna problem med uppdatering utav bloggen, Blogger är verkligen sjukt segt när det kommer till bilduppladdning! Måste liksom lägga in bilderna var för sig för att det ska funka, så har det inte varit tidigare. Någon annan blogspot-bloggare som har samma problem? Vad kan man göra? Kan förstå när det gäller bilder tagna med iPhone då de utav någon jävla anledning är bizarrt stora, men digitalkamerabilderna är ju mycket mindre och borde gå fort att ladda upp i bunt, har ju funkat bra förut?!

Proteinbrownies

Det här är ett helt grymt recept på svingoda, helt nyttiga, och proteinrika brownies. Älskar den här tjejens tumblr, så sjukt duktig och inspirerande. Hon säljer något som heter "10 Day Challenge" vilket är den dieten jag följt de senaste dagarna. Blev verkligen positivt överaskad utav dessa brownies, för man förväntar sig aldrig att nyttig mat ska vara så här jävla god! 

Jag översatte receptet till svenska och använde 8 bananer, 100g kakao, 200g Whey Protein Vanilj (för att jag hade det hemma istället för choklad, kändes onödigt att köpa nytt), 80g linfrön, 1dl havremjölk med chokladsmak, 4 äggvitor och en minimal mängd stevia (stevia är sjukt sött, tyckte inte det behövdes mer sötning eftersom att bananerna och proteinpulvret redan är sötat). Hade ingen olivolja som man sprayar så jag tog ca. 1 msk olivolja på lite hushållspapper och smörjde in plåten, räckte gott och väl för att undvika att kakorna fastnade. Fick det till 21 bitar och räknade då på att varje bit skulle innehålla:

120 kalorier
10g protein
10g kolhydrater
4g fett

Sweets for my Sweet

Bakade världens godaste cupcakes i helgen, har hittat det ultimata receptet här, jag bakade mint chocolate chip cupcakes för ett tag sedan, och det blev så lyckat så jag bestämde mig för att använda samma recept igen, fast utan choklad eller mint-extrakt. Har översatt receptet till svenska mått, och även alternerat socker-och fettmängd, tycker alltid att det är för mycket.

2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
150 g smör
2,5 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker

0,5 dl naturell yoghurt (finns inte med i orginalreceptet, men jag tycker att cupcakes och muffins blir saftigare om man har yoghurt i, brukar även ha i en skvätt mjölk eller soyamjölk för att dryga ut smeten lite)
 

Följer instruktionerna som de står i orginalreceptet, att man ska blanda torra ingredienser först osv. Senaste höll jag faktiskt på och vispade en längre stund som man ska, vilket jag tror gjorde kakorna mer fluffiga, innan har jag mest tänkt att det räcker med att ägg och socker blandas, men det gör skillnad om man vispar lite längre!

Frostingen är gjord på 150 g smör, 200g philadelphia (lite för mycket, bättre att ha mer smör för då blir frostingen mer fast), och så florsocker och blåbär och ett par hallon. Behövdes nog mer smör när jag hade i bären, frostingen blev för rinnig och jag kunde inte forma den som jag ville, värt att komma ihåg till nästa gång!

I. AM. GOD!!

Igår kväll drog jag ett riktigt genidrag; bestämde mig för att göra min egen, helveganska, Nutella. Älskar Nutella mer än jag älskar vaniljfudge (och jag är en dam som sannerligen uppskattar sin vaniljfudge!), men jag äter det typ max en gång per år under hotellfrukost. Senast var vi på hotell i Limassol, var bakis som ett litet as och åt typ en hel jävla skål Nutella.

Rostade hasselnötter (en påse á 200g) på 175 grader i ca 18 minuter , la dem i en ren kökshanduk och rullade fram och tillbaka för att avlägsna skalet (älskar en vacker, skallös hasselnöt, ibland är ljust bättre. Att skala hasselnötter får mig att känna mig som Jimmie Åkesson.). Sen gröpte jag ut två avokados, ner med allt i en mixer, blanda i kakao och muscovadosocker* tills det är gott, bon appetit!


*Använde muscovadosocker för att det fanns hemma, använder det bara i Cheescake annars och det går aldrig åt. Känns nyttigare för att det är brunt och har märkligt kosistens för socker, men har ingen egentlig aning. Ville inte använda honing för det är inte veganskt då man utnyttjar bin, skiter fullständigt i bin men det finns en tillfredställelse i att säga "helveganskt". Hade det funnits hade jag använt agavesirap då de inte fuckar ditt insulin, men de hade bara från Renée Voltaire på ICA och jag är övertygad om att den är överprisad.

God Jul Michaela

MYCKET God Jul till mig, jajamensan ^_^

 Våran fina julgran med alla paket, vi hade slagt in så fint i år, bara massa rött, vitt och guld, tema!

 Mysfrukost, tända ljus, Sebastian har hållt sig borta från kött och var lyrisk över sina skinkmackor. Själv åt jag macaroons och drack Berocca pga hade ingen champagne.

On to the presents!

 Fick det här fantastiskt vackra armbandet från House of Harlow, men det var för stort :( Ska skicka tillbaka det imorgon, blev fett ledsen för jag har velat ha det så länge och så passar det inte. Tycker det är konstigt att smyckena från HoH är så stora, Nicole Richie är ju inte stor? Har hört att kläderna från Winter Kate är stora i storleken också. Mycket märkligt, jag hade aldrig gjort kläder i stora storlekar, det har vi tillräckligt av.

Bilder på en syltburk, alltid lika spännande! Fast håll med om att burken är väldigt vacker?

Mitt bakeri: Knäck au plain, citron-och pistageknäck, Chokladfudge, Saffran- och konjakstryffel, Pepparkakskola och Saffransskorpor, gottis!

 Åh! Så glad över att ha dessa i min ägo! Måste arbeta hårdare på min Jeffrey Campbell-samling, vill ha en sådan här hylla:

Jeffrey Campbell har så snygga kartonger.

Fick även det här armbandet från House of Harlow, passade mycket bättre, ska byta ut det för stora armbandet mot ett halsband som matchar det här armbandet istället.

 Chanel Chance Eau Tendre, älska! Ultimata dagsparfym, doftar så underbart och kvinnligt.

 Fick finaste Harry Potter limited edition-boxen av Sebastian, Blu-Ray! Mycket snyggare förpackning än den vanliga boxen, och så fick man med en liten fotobok med bilder från alla filmerna, blev lätt gråtmild.

Fick även fyra flaskor Champange, nu behöver jag bara macaroons och fin ost så att det räcker till allihopa, det är nog därför Champagne är så dyrt? För alla tillbehör man behöver.

New Chapter

Köpte en "spritser gun" i helgen, kommer revulotionera mitt liv som bakande människa! Ska våga mig på chokladmacaroons i helgen, aldrig mer behöver jag kladda ner händerna när jag kramar en svettig spritspåse ^_^

Produktiv dag (och mera bullar!)

 Jag har en stor burk pommegranate i min kyl, så vackra är dem!

 Min frukost: Oolong-te, Berocca, banan/yoghurt/jordnötssmörs-smoothie och pommegranate frön.

Kollade lite på Nyhetsmorgon först, sen satte jag på Juno och strök alla skjortor. Juno var verkligen den perfekta filmen för mig just nu, är helt inne i en indie-period musikmässigt, så soundtracket talade extra mycket till mig. Älskar Michael Cera också, FETT kär i honom!

 Efter min yoga åt jag lurig lunch: Naturgodis! Haha, jag är så naiv, "Ska köpa lite, och sen äta lite under hela eftermiddagen, inte allt på en gång", fet chans liksom. Också fett naiv som var helt säker på att jag skulle kunna kolla på Juno utan att börja gråta?! Bawled like a fucking baby.

 Efter att jag yogat, ätit fett onyttig lunch, strykigt färdigt och städat ställde jag mig och bakade ett gäng bullar till pappa. Jag bakade till honom för någon vecka sen och fick uppmaningar att baka mer mer mer, så då gjorde jag det. Spelar ingen roll att jag bakade fett mycket igår, så fort jag var färdigbakad idag ville jag baka ÄNNU mer, finns typ inget jag tycker är roligare.

 Bakade dubbelsats, en plåt kanelbullar coh en plåt vanilj, har en massa idéer om bullfyllningar nu.

Efter att jag bakat tog jag en promenad runt flygplatsen och sen handlade jag lite. Fast vi åt fett ful mat ikväll så fick jag äntligen lite upprättelse på mitt kvitto! Tidigare har det bara funnits såna där små treklövrar framför Änglmark-produkter, men nu har ALLA ekologiska produkter ett treklöver framför sig, jag är nöjd. Framtiden, mina vänner, framtiden :)

Grand day of baking

 Åkte ut till "skogen" för att hälsa på min kompis. Varje gång jag ser ett barrträd eller en kotte så tänker jag paniskt "SKOGEN!!!" och ser mig om en extra gång efter blodtörstiga ormar eller mördare med krok istället för hand.

 Tur att jag inte har en helt galen utväxt i alla fall, det kunde bli jobbigt.

 Vi bakade lite bullar.

 Lite bullar bara, ett par stycken, inget större bullbak.

När det blivit mörkt kom jag på att jag gillade vad jag hade på mig, så jag fick improvisera massa skitdåliga bilder på det. Gillar tighta, svarta jeans, lite klack och skinnjacka, kände mig sådär härligt dryg när jag gled runt i mörka solglasögon och tuggade tuggummi helt jävla slappkäftat.

Har börjat ha solglasögon så fort det är minsta tillstymmelse till solstråle ut, är helt övertygad om att jag kommer bli galet rynkig annars!